Notícia >> Receita Linea - Bolo Mousse de Chocolate (19/11/2009)
Bolos Bolo Mousse de Chocolate
Tempo de preparo: 6h 30 min Tempo de forno: 16 min Rendimento: 12 porções
Ingredientes
Pão de Ló - 3 ovos - 2 colheres (sopa) de cacau em pó - 2 colheres (sopa) de farinha de trigo - 3 colheres (sopa) de adoçante Linea Sucralose granular - 1 colher (sopa) fermento em pó
Para Umedecer - ½ xícara de leite desnatado
Mousee de Chocolate - 4 claras em neve - ½ lata de creme de leite light - 200g de chocolate dietético - 3 colheres (sopa) de adoçante Linea Sucralose granular - 2 colheres (sopa) de cacau em pó - 12g de gelatina incolor sem sabor - 1 colher (sopa) de conhaque
Modo de preparo
Pão de Ló Bata as claras em neve. Acrescente as gemas uma a uma e continue batendo. Acrescente o adoçante Linea Sucralose granular, o cacau em pó, a farinha de trigo e o fermento peneirados. Bata até que a mistura esteja homogênea. Leve em forma untada e enfarinhada (diâmetro 25 cm) para assar em forno médio (180°C) por cerca de 15 minutos, ou até enfiar o palito e ele sair limpo. Prefira uma forma de aro removível, para que ele seja utilizado na montagem do bolo. Desenforme o bolo, regue com leite e reserve. Mousee de Chocolate
Bata as claras em neve. Reserve. Pique o chocolate, misture com o creme de leite e leve para derreter em banho-maria ou no microondas. Acrescente ao creme de chocolate o adoçante Linea Sucralose granular e o cacau; misture bem. Hidrate a gelatina em 2 colheres (sopa) de água fria e esquente em banho-maria ou no microondas, sem que ela ferva. Acrescente a gelatina ao creme de chocolate misturando bem e acrescente cuidadosamente o conhaque e as claras em neve. Coloque o aro ao redor do bolo e despeje a mousse. Leve para gelar por cerca de 6 horas. Se quiser, polvilhe com caca peneirado.
Dica Decore com blueberry ou com frutinhas da estação
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